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夏には氷もいいですけど
粋なおそばもいいですね。
また秩父ネタですけど、ここ「小池」さんの
おそばは、お店もおそばもとってもシンプルで
粋！なおそば屋さんです。
私のお気に入りはこの芥子切り！
透けるような蕎麦は、幅広で非常に薄く伸されたもの。
表面には水滴のように芥子の粒が所々に込められ見ているのも美しく、
口に含むと、しっとりとした腰。
この薄い蕎麦がとても優しい口当たりで、
とても繊細でいて上品、かみ締める途端に溶けてしまうかのようで
とてもいいです。
気持ちが涼しくなります。
by ジャスミン
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